地球温暖化防止のセミナーに行って来ました。

テーマはクッキングシェア。
無農薬の新鮮朝採れ野菜を使います。
大根の皮は室内で１日干して甘酢漬け。

いつものきんぴらに大根葉の堅い部分をチョイス。ここは繊維が多いので斜め切り
きんぴらの味付けは肉巻き卵の煮汁をアレンジ。

千切り大根も煮ました。

宮崎は千切り大根（切り干し大根）の生産は日本一

何と全国の90％強を生産しています。

地産地消でフードマイレージもなるだけ短くして

二酸化炭素の排出も削減します。
仲良し家族で台所を交代でシェアし一緒に料理するのも良いかも
たまの持ち寄り家族食事会はクッキングシェアってことか。

レシピも増えるし光熱費も節約で主婦には有難い～
 

大根の皮は、一日室内干しして甘酢漬けにする。
10人分作って出た生ごみの量は片方の手のひらに乗るくらい